爸爸要吃核桃枣泥,妈妈要吃松仁枣泥。方便食用,冷了也糯糯的。
用料
核桃 | 180克 |
枣泥(去核) | 180克 |
绵白糖 | 根据自己口味添加 |
猪油 | 80克 |
松仁 | 180克 |
枣泥(去核) | 180克 |
绵白糖 | 根据自己口味添加 |
猪油 | 80克 |
糯米粉 | 500克 |
玉米淀粉 | 65克 |
水 | 650克 |
玉米油 | 85-90克 |
椰蓉 | 适量(表面用) |
熟糯米粉 | 适量(表面用) |
核桃枣泥&松仁枣泥团子的做法
170°烤5-6分钟左右,放凉后擀碎。
170°烤5-6分钟放凉后擀碎。
枣子浸泡后去核切碎。
熬好的猪油融化备用
所有馅料拌匀后搓成一个个球。
糯米粉+玉米淀粉+水+油搅拌均匀后上锅蒸熟,蒸熟的糯米应该是透透的,没有白色的部分。
如图
用劲捣,可以涂点油防粘。
稍微凉了就可以包了。记得带手套,揪一块糯米揉一揉压扁,包入馅料,搓圆后滚椰蓉或者熟粉即可。
小贴士
熟粉:糯米粉放入平底锅,中小火炒至微微泛黄即可。
做好的团子密封保存。尽快食用。
嗯,蛮好吃的。