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用料
Orange chicken的做法
- 鸡大腿切小块
- 拿一个大碗调面糊:盐1勺+白胡椒粉1勺+玉米淀粉1杯+面粉3杯+鸡蛋1个+水1.5杯+油2勺
- 把鸡肉放入面糊中拌匀- 静止30min
- 锅中热油- 放入鸡块油炸6min
制作酱料:- 平底锅中加油- 放入chili flakes+姜末+蒜末- 放入白砂糖(多一点)+黑糖(多一点)- 倒入少许橙汁(量足够融化固体)- 白醋少许+生抽2勺- 水2勺+玉米淀粉2勺 -> 做水淀粉- 水淀粉分次倒入锅中搅拌
- 等酱汁热到冒泡后加入炸鸡- 加入香油1勺
装饰:- 切块橙子- 白芝麻- 小葱