随着气温的降低,天气也越来越干燥。而秋季养生也是需要防燥。饮食方面少吃辛辣食物,宜多吃酸性食物、具有润肺功效的食物;多喝一些滋补的汤也是很好的。如果不想喝太油腻的汤,这碗娃娃菜豆腐汤就是不错的选择。豆腐具有润燥的营养功效。
用料
豆腐 | |
娃娃菜 | |
大蒜 | |
生姜 | |
生抽 |
秋天就是要喝汤,一锅鲜汤的做法
热锅热油,豆腐煎至两面稍微焦黄
放入切碎的大蒜和生姜提味
倒入没过豆腐的开水炖煮至汤色微有白色后加入少量生抽和适量盐
再煮约两分钟加入娃娃菜,继续炖煮至娃娃菜软而不烂再放少量鸡精就可以了
小贴士
之所以豆腐要先煎一下,是因为这样豆腐会更加入味。汤汁也会更浓,再搭配清爽的娃娃菜,真的是很滋润了。素食主义者应该会很喜欢这道汤的。