楼上芳邻分享了自家老人种的小土豆,特别新鲜,刚好用来做椒盐小土豆。
用料
小土豆 | 20个 |
盐 | 少许 |
葱花 | 少许 |
椒盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
油 | 少许 |
极简版椒盐小土豆的做法
先给小土豆们洗个澡,太嫩了,一不小心就搓破皮。
放入锅里,加水没过土豆,加一勺盐,煮15分钟。
捞出来沥干,用刀压扁,别太大力,压碎就不美了。
平底锅预热,倒点油晃一晃,差不多锅底均匀沾上一层薄薄的油。放入压扁的土豆,小火,双面煎至金黄。
撒入椒盐、黑胡椒、盐、葱花,颠一颠锅,让佐料均匀。出锅前撒一把熟白芝麻,我觉得是点睛之笔。