家常《大师的菜》版贵州辣子鸡做法，《大师的菜》版贵州辣子鸡食谱与做法

从某音乐软件视频看到的大师的菜贵州辣子鸡制作方法，心心念念，到今天从外婆家逮鸡吃。做了一下。就是辣了些。。。。。

用料  

《大师的菜》版贵州辣子鸡的做法  

1. 鸡宰杀洗净控干水分

2. 剁成4厘米左右小块

3. 撒盐，胡椒粉，料酒，葱段，甜酒酿，姜片，豆粉腌制20分钟

4. 制备滋粑辣椒，嫌麻烦可以购买现成的

5. 热油鸡块下锅炸至肉熟

6. 油锅内滋粑辣椒，炒至泛小泡，加豆瓣酱蒜瓣姜块继续炒

7. 加入鸡块炒，放豆腐乳。翻炒，加水继续炒至鸡肉酥软。

8. 临出锅滴入花椒油。

小贴士

学习《大师的菜》视频制作，加长的胃。第一次做。