“腊八”起源于古代的“腊祭”,是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要时间节点。俗话说“过了腊八就是年”,香甜的腊八粥不仅增添了腊八节的气氛,更是拉开过年的序幕。
用料
大米 | 50g |
红枣 | 6颗 |
薏米 | 10克 |
红豆 | 10克 |
绿豆 | 10克 |
花生米 | 10克 |
葡萄干 | 适量 |
桂圆 | 5个 |
黑米 | 10g |
腊八粥(甜)的做法
食材展示
红豆、绿豆、薏米提前浸泡1夜;
大米、黑米、花生米浸泡3小时;
将浸泡好的食材倒入锅中,加入足量的清水,大火煮沸后转小火炖1小时;
时间差不多之后,倒入红枣、桂圆和葡萄干,煮30分钟即可出锅;
在喝粥的时候,按照个人口味调入白砂糖。
腊八快乐,静候新春!!!
小贴士
TIPS:
1.红豆、绿豆都属于不易煮烂的食物,提前浸泡可以适当的减少炖煮时间。
2.红枣、桂圆、葡萄干都带了些甜味,随着炖煮的时间变长,甜味儿会慢慢渗透上粥里面,所以建议在出锅时再调白砂糖。
3.腊八粥的食材并不固定,完全可以按照家中的食材随意发挥。
4.当然,腊八粥还有咸口的哦,你们家乡是哪种口味呢?