就是有那么一类人,爱吃鱼又不会吐刺!
龙利鱼就是最好的选择了,鱼肉滑嫩,可以做成各种口味!今天就来做一道超简单快手的番茄龙利鱼
用料
龙利鱼肉 | 一块,半条 |
西红柿 | 大的2个,小的3个 |
黑白胡椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
番茄酱 | 1~2勺 |
香芹 | 一截 |
淀粉(干) | 2克 |
淀粉(水) | 3克 |
超快手番茄龙利鱼的做法
鱼肉彻底解冻之后,切成不太薄的鱼片,我刀功不太好,就切块了
鱼肉用盐,黑胡椒,白胡椒,少许色拉油,2g淀粉抓匀,腌制10分钟西红柿去皮之后切成小粒,切小一些就是会比较浓稠好看,我喜欢吃西红柿,就保留了几块大些的
鱼肉下开水烫熟,变色即可
热锅倒少许油,下入葱花炒香,加入西红柿,炒至开始出汁,加入番茄酱,如果西红柿放得多,番茄酱就可以适当少放
炒至出汤后,加入半碗~一碗水
煮开,下鱼片或鱼块
再次煮开,用淀粉水勾芡,盛出,撒上香芹末即可
小贴士
1、如果要片鱼片的话,不要太薄,不然很容易散开
2、西红柿去皮,就把西红柿从顶端用刀子把皮划开几个口子,在开水中煮一分钟,就很容易去皮了