用料
| 鸡蛋 | 四只 |
| 肉馅 | 100克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 葱 | 3克 |
| 姜 | 3克 |
| 盐 | 6克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
蛋饺冬瓜汤的做法
鸡蛋打散在碗中备用
肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀
锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）
再放入肉馅
制作成蛋饺
如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺
将蛋饺倒入锅中
加入适量的水
中火煮20分钟
倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可
小贴士
1，汤本身是清汤，但因为有沙锅的功效，煮的时间长一点，很容易就成了浓汤。
2，冬瓜本身就容易熟，所以放入后就可以关火了。