酸辣竹荪汤的做法和图解 好吃的酸辣竹荪汤家常做法

用料  

酸辣竹荪汤的做法  

1. 酸辣竹荪汤
   
   原料：竹荪约20个，鸡蛋2个，青葱几根，西红柿1个（小），紫菜一小撮，黑醋、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、生粉适量。
   做法：
   1、竹荪泡水洗净，去帽去头切成段，用生粉再洗净。
   2、西红柿上面开十字花刀开水烫泡一会去皮，切开去掉头和仔，切成丁。
   3、锅中加汤量水，加竹荪、黑醋、白糖、盐、鸡精煮开，加入紫菜、西红柿、白胡椒粉，试味道要酸甜辣偏浓的感觉，生粉勾芡，细细流入鸡蛋，同方向搅拌成蛋花煮开，起锅装盘撒入葱花即可。