家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,鲈鱼不再单一清蒸,炖煮之后又鲜又香,简单易做,大人孩子都喜欢。
用料
鲈鱼 | 1条 |
老豆腐 | 300克 |
春笋 | 1根 |
生姜 | 10几片 |
香葱 | 2根 |
蒜泥 | 2勺 |
小米椒 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
鲈鱼洗净剪掉鱼鳍,准备蒜泥姜片
鲈鱼切段,2cm左右宽度
生抽、蚝油、料酒、淀粉拌匀
豆腐切块、春笋切片
锅中加油烧热
油热后放入老豆腐煎
煎至两面金黄备用
蒜泥姜片和小米椒爆香
放入鲈鱼煎至两面金黄
依次放入煎好的豆腐、鲈鱼和春笋
锅中倒入酱汁(生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉)
大火烧开后,中火15分钟左右炖煮
撒葱段,关火出锅
外香里嫩的鲈鱼煲
豆腐入味,鲈鱼鲜美,下饭!