雪梨,生吃甘甜可口,梨水清肺止咳,是秋冬季节必备饮品。雪梨可选择雪花梨,质地细腻,口感甜润,是制作梨汤的上佳之选。加入银耳,可使梨汤口感更加软糯,枸杞清热明目,与雪梨和银耳搭配,不仅口感更佳清甜,功效也相得益彰。家里老人和小朋友久咳不愈,尝试煮了好几次梨汤之后,收效甚佳。
用料
雪梨 | 2个 |
银耳 | 一小朵 |
枸杞 | 数粒 |
冰糖 | 20克 |
陈皮 | 适量 |
枸杞银耳雪梨汤的做法
雪花梨两只,削去梨皮,尽量削的长一些,这样一会儿煮好了容易捞出。
一小朵银耳提前泡发好,撕成小块备用,银耳越小越容易煮出软糯的口感。
可加入少量陈皮。
砂锅内装水后,将洗净的梨皮、银耳和陈皮放入水中,大火烧开后转小火煮30分钟。首先放入梨皮,是为了将梨汤的颜色煮出,可煮出红润的颜色。如果喜欢吃软糯的可以适量多煮一会儿,煮的时间越长口感越软糯。
30分钟后将切成小块儿的雪梨放入砂锅,小火煮30分钟左右。
最后放入枸杞和冰糖,煮十分钟左右。
出锅前将开始放入的梨皮和陈皮捞出,清甜可口的冰糖枸杞银耳雪梨汤即可享用了。
小贴士
先煮梨皮,梨汤的颜色会非常好看,最后捞出即可。