用料
豌豆 | 200克 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
食用油 | 适量 |
腊肠 | 两根 |
逗香肠的做法
豌豆放入盆中洗净。
将腊肠切成片。
将切好的腊肠盛入盘中备用。
将已经洗、泡好的豌豆放入盆中待炒。
将半根胡萝卜切成薄片,切成丝,再切成碎末状。
开火;
倒入适量食用油,将锅烧热;
将准备好的豌豆倒入锅中,大火翻炒。将切好的胡萝卜碎末末倒入锅中,一同用大火翻炒;
两者混合后翻炒到有七八成熟时,加入适量食用盐,盛入碗中放一旁备用。开中火不用放盐及食用油;
将事先切好的腊肠倒入锅中翻炒。在腊肠炒出油时,将事先放一旁的豌豆及胡萝卜碎末末一并放入,开大火翻炒。
美食出锅。
小贴士
因腊肠本身含有大量的油脂,炒它时不用再次倒入食用油。