挑到了阿根廷本地最好&最大的供货商Moscuzza。一般电商超市平台的贩售的阿根廷红虾,都是NOS、国联、大洋世家等等这些品牌或者贴标品牌。阿根廷采取捕捞配额制,其中Conarpesa和Moscuzza公司是本地主要的两家红虾捕捞公司。另外我国远洋捕捞也进入阿根廷红虾区域进行捕捞,所以很多国内品牌“洗水”贴标,价格却很“亲民”。大品牌是有保障的,新鲜度和紧实口感骗不了人~
用料
阿根廷红虾 | N只 |
葱 | 3根 |
生姜 | 2片 |
阿根廷红虾虾虾虾🦐的做法
拿到包裹,很赞!有保温袋和干冰,保冷!
拿到后缓缓,解冻。我这款是船冻,所以她品质很好,色泽还是很红!远洋捕捞的高级海鲜一般都会采用船冻的方式,即是捕捞上船后,直接在船上进行加工(清洗——去内脏(选择性)——烫熟(选择性)——封包/冷冻),急速冷冻到-18°(零下十八度)。最大程度在最短时间内锁死肉质、汁液。
每一只阿根廷红虾都有手掌大小,
测量了一下,
卷曲的时候差不多有15厘米,
拉直的时候有22厘米。挺好的品相
解冻后,烧水放入葱姜和大虾,白灼后捞出~即可吃啦~东西好,食材新鲜,根本不用费心烹饪,原始方式就很好吃!
虾子每一只都很大,
香嫩弹牙。Moscuzza公司是阿根廷最主要的两家红虾捕捞公司之一。算是很靠谱的品牌👍
小贴士
因为也在TB买过130元四斤的大虾,
但口感很粉很面,不新鲜!
这个完全不会!特别紧!好吃!
煮完后还是像碗一样大,吃起来很过YIN。