家常泡酸菜的水做老豆腐做法,泡酸菜的水做老豆腐食谱与做法

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泡酸菜的水做老豆腐的做法步骤图

这款是泡了酸菜后的水做的豆腐,不是内脂豆腐,也不是盐卤水豆腐!(图片来自网络,自己的忘拍照了,做出来的豆腐是一样的)

用料  

黄豆 500克
酸菜水 100克
纱布 一张(40*40cm)

泡酸菜的水做老豆腐的做法  

  1. 黄豆洗净提前6小时泡发,分量用料理机打成浆,再过滤出豆浆和豆渣

  2. 豆浆入锅中中火煮开后多煮3分钟,开最小火用汤勺舀出酸菜水往豆浆里划圈加,直到豆浆凝结出豆腐,水变得清澈为止

  3. 格里铺好纱布,将豆花倒入纱布中过滤掉水,一点一点拉紧纱布将豆腐包好,找一重物压住豆腐!过2小时豆腐就压实可以吃了!