用料
排骨 | 500克 |
玉米 | 3根 |
青豆 | 一盘 |
排骨炖玉米青豆汤的做法
先将排骨焯水。
焯水后清洗干净,放入砂锅倒入料酒、白醋、盐,大火烧开炖十分钟。
新鲜的玉米剥皮备用。
排骨大火炖了10分钟烧开后加入玉米段,再炖30分钟加入青豆。
青豆粒洗净沥干水分备用。
加入青豆后再炖30分钟即可出锅。
小贴士
想炖出一锅好汤必须注意:1:炖汤要一次性加足水,中途不能再添加水了。中途要添加水不是不可以,只是味没有一次性添加足的鲜。2:以前炖这样的的汤,我都是骨头和玉米一起放的,这次的是因为玉米嫩了点,所以要晚一点放。3:我除了焯水是煤气上,后面的都是碳炉上炖的,我个人觉得碳炉上用砂锅炖汤特香。4:当然你也可以放点红萝卜段一起炖,这样颜色更好看,也营养。