以前在餐馆里吃过几次,很香,自己小弄了点材料试了下,味道还不错,可以根据个人爱好加点枸杞、红枣之类的料
用料
筒骨 | |
腐竹节 | |
生姜 | |
香菜 | |
盐 |
筒骨腐竹汤的做法
将香菜、生姜都切好备用;将腐竹节折成小段
锅里加水和姜烧开,放入筒骨,在沸水里过一下,捞出冲洗备用。
将过水后的筒骨放入砂锅里,加入姜片,(也可根据个人喜好加些其他的料),加入适量的水,然后用大火烧开,再用小火烧两个小时以上
等筒骨煮的差不多了,放入已准备好的腐竹节,再煮十分钟左右,主要是将腐竹节在汤里泡软,差不多的时候放盐调咸淡,加入香菜调味即可
小贴士
煮筒骨时时间可调,久一点的话可以把筒骨煮的更透一些