家里还有一名小学生，每天坚持早起做早餐给他吃了上学，快手早餐是必备的！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 果酱 | 适量 |
| 水果 | 适量 |
软fufu的舒芙蕾的做法
蛋黄，牛奶和玉米油装一起搅拌乳化
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第2张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第2张")
加入过筛的低粉
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第3张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第3张")
快速拌到无干粉
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第4张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第4张")
蛋清挤入柠檬汁，加入糖打发（这里量少我就一次性加入，量大的糖可分两次加入）
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第5张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第5张")
把蛋白打至提起小尖角状态
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第6张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第6张")
蛋黄糊加入三分一蛋白翻拌均匀
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第7张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第7张")
倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第8张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第8张")
用裱花袋装好
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第9张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第9张")
不粘锅中小火热锅喷点油
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第10张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第10张")
挤入蛋糊
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第11张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第11张")
边边加入几滴水盖盖闷煎4分钟
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第12张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第12张")
看到有轻微的泡眼并定型就可以翻面再加几滴水盖盖闷煎3分钟
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第13张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第13张")
怕不熟可以用竹签插入不粘竹签就是〇K的
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第14张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第14张")
淡奶油加入糖打至6分发
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第15张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第15张")
水果洗干净
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第16张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第16张")
舒芙蕾摆盘淋上奶油和果酱，开吃
![软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第17张]( "软fufu的舒芙蕾的做法步骤图 第17张")
小贴士
挤面糊时可以挤高一点，
全程中小火，煎制时间也要视挤的面糊大小厚薄增减，主要还是看状态。
也可以淋酸奶，蜂蜜或者筛上糖粉装饰