“清清白白”的做法步骤,“清清白白”怎么做最好吃

用料  

“清清白白”的做法  

1. “清清白白”
   
   原料：
   秋葵（不要太大根）15到20根，老蛏26个，大红辣椒2个，青葱2-3根，蒜头约8瓣，白糖、盐少许，蚝油、鸡精蒸鱼豉油适量。
   做法：
   1、秋葵去头尾对半切开，焯水（加些油），过冷开水或冷矿泉水，摆放在盘中成一排，上面排放老蛏肉。
   2、大红辣椒、蒜头剁碎，用热油冲，加入蚝油、白糖、盐、鸡精调匀，均匀放在老蛏上。
   3、葱尾切些葱花撒在大红辣椒和蒜头上面，周围加入蒸鱼豉油，再热油沷葱花即可。