我第一次看到用老干妈风味豆豉做饭是有点不屑的。尝了一次这道菜之后惊了,确实挺好吃哇。而且简单易操作,工作日晚饭利器。
其实就是没有豆豉的时候,用老干妈风味豆豉顶替了。最后出锅前洒上的一点醋也是精华。
这次是下班后急着吃饭仓促做的,图片不怎么样但是味道超好吃!分分钟光盘!把计划中第二天带去公司的午饭部分都消灭干净了哈哈哈。
用料
鸡腿 | 2只 |
甜椒 | 2个 |
盐 | 克 |
小葱 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
老干妈 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
工作日晚饭利器!快手老干妈豆豉醋烹鸡腿的做法
鸡腿去骨切块,放2勺酱油腌25分钟左右。我直接在案板上腌了。
甜椒切条,蒜切小。锅里倒少量油,油热后倒入腌制好的鸡腿块,大火翻炒,至鸡肉变色微微有焦的部分,盛出。
锅里重新倒油,油热后换小火,倒入蒜粒和2勺老干妈豆豉。
稍微翻炒后,改大火,立即倒入一勺料酒。
加入炒过的鸡肉块,混合均匀后,加入切好的甜椒。继续翻炒约1分钟,沿锅边撒一勺醋。
再翻炒约30秒,出锅。切点小葱,撒上去做装饰。