用料
面条 | 200g |
油菜 | 50g |
香菜 | 10g |
榨菜 | 20g |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒面、花椒面 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
花生米 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
葱花 | 适量 |
重庆小面 孙大妈重庆小面做法的做法
准备好所需食材。
猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
把辣椒面和芝麻放入小碗中。
锅中注入油烧至6成热。将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎备用。
取一碗,加入葱碎、蒜蓉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
锅中注入水,烧开下入面条煮熟。加入洗净的油菜。
料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。