全脂牛奶做的炒牛奶口感更浓厚,不易出水;
平底锅做出来成色更好;
搅动方向需一致且轻慢,不要快炒,不要用木铲剁松,才能保持成品不松散,卖相更好。
用料
虾仁 | 12只(分量不影响) |
全脂牛奶 | 195ml(一袋装) |
蛋清 | 4个 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 10-12g |
胡椒粉 | 少许 |
大良炒牛奶✨有个更美的名字叫“阳春白雪”的做法
全脂牛奶做的炒牛奶口感更浓厚,不易出水;
平底锅做出来成色更好;
搅动方向需一致且轻慢,不要快炒,不要用木铲剁松,才能保持成品不松散,卖相更好。
用料
虾仁 | 12只(分量不影响) |
全脂牛奶 | 195ml(一袋装) |
蛋清 | 4个 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 10-12g |
胡椒粉 | 少许 |
大良炒牛奶✨有个更美的名字叫“阳春白雪”的做法