俺是假洋鬼子,做中式料理无能,但是偶尔偶尔的时候也会馋炒年糕炒面神马的,向暧昧群里的姑娘请教中式料理份量时间如何把握时,她们总是扔俺两个词:适量,随意……
难后留俺一个人对着爪机屏凌乱。后来俺也被姑娘们带坏了,建个炒年糕的菜谱,俺也是适量,随意了。不是王婆卖瓜,这个炒年糕真心好次。
用料
年糕 | 一人份 |
海盐 | 适量 |
蠔油 | 适量 |
香菇 | 随意 |
鲸鱼干 | 随意 |
玉米粒 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
海盐时蔬炒年糕的做法
芹菜切丁,鲸鱼干切丁(俺直接用剪刀),香菇切丁。
年糕在热水里煮1-2分钟。
同时准备炒锅开火热锅倒油,撒适量海盐。
倒入香菇丁,鲸鱼干丁,玉米粒,炒至微微色变。
捞起热水中的年糕倒入锅加蠔油翻炒。
炒至年糕熟后撒芹菜丁,翻几下装盘。
小贴士
1.海盐是鲸不远千里投俺的,用来炒意面炒年糕真的好香,没有海盐也可用普通盐。
2.蔬菜可随个人喜好随加,注意火候,注意颜色。