#头露#教你做点心……
组里要做宴席摆台、实在是想不到好的作品
组长说要简约、其实很多东西都好做、
只是缺少了一些新意。
现在的人生活着这个社会上
不免有些心浮气躁、
越来越多的人向往田园生活、
一个庭院、
二亩地、
三两群家禽、
还有满地的瓜果、
每天都希望能吃到营养又健康的原料,
那就来一个春意盎然的茭白包吧!
看了让人赏心悦目……
关于揉面的几种方式和调制注意
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点击链接查看,里面有详细的介绍和注意事项。
用料
低筋面粉 | 300g |
白糖 | 30g |
酵母 | 2g |
菠菜汁 | 40g左右 |
清水 | 100g |
豆沙 | 100g |
茭白包 春天里的一抹微绿的做法
分别调制两块发酵面团、将面团揉透、揉匀至表面光滑!
盖上毛巾醒5分钟、让面团得到松弛、方便成型!
将面团分别擀成长方形、厚薄度控制在0.3厘米左右!再留一条白面待用!
将小长条卷紧绿色的面团中、并切搓成均匀的小细条!
分割成均匀的小段!
把每个小段子搓成头尖尾粗的长条状绿芯!
把白面分割成若干长方块!
取一个小方块、放入绿芯、再放入准备好的豆沙条!
包好、并且收口收好!
如图再包入若干小方块!形似茭白的样子即可!
上笼发酵到1.5倍大,即可成熟!
成熟方法:
水烧开后、
再放入加盖蒸制10分钟即可!
小贴士
1:面团要揉透揉匀!
2:分割要均匀!
3:造型可根据实际的茭白进行调整!
4:发酵要到位,发酵温度控制在30度左右!
5:蒸制过程中不要掀盖子以免蒸汽走漏!