吃山药好处多,无奈不爱蒸的煮的,只好炒了。
用料
铁棍山药 | 2根 |
胡萝卜 | 一小段 |
虾仁 | 200克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
虾仁炒山药(消耗山药)的做法
虾仁放姜酒盐抓腌一下,山药胡萝卜切片。
起油锅,虾仁炒熟盛起来,再放山药胡萝卜炒一下,放点水盖盖子烧三五分钟,放盐调味,放虾仁再一起翻炒几下,起锅装盘撒葱花。
小贴士
山药本身有点粘粘的,正好像给虾仁勾芡了,而虾仁的鲜味改善了山药的口感,胡萝卜就是来增色的,当然再来几朵木耳就更好了。
铁棍山药不要烧到粉粉的,略带一点脆比较好吃。