绿豆凉皮的做法和图解 好吃的绿豆凉皮家常做法

用料  

绿豆凉皮的做法  

1. 称量好原料

2. 用100克水吧绿豆粉化开

3. 不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐，大火烧开。

4. 中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀粉水一边刮着锅底搅拌。

5. 不久就得到一团绿豆糊糊。

6. 倒入耐热容器室温放凉。

7. 把凉粉扣出

8. 切成或者刮成细丝。

9. 按照自己的喜好拌起来吧。

小贴士

# 放凉的时候不要放在冰箱里面，韧性会变差。
#喜欢切着吃的可以放在面积大的容器，凉的快一点。
#绿豆粉和水的比例在一比六或者一比七都还不错
#不同品牌的绿豆粉成品的口感会不一样
#刮出来的凉粉更加入味