超爱小龙虾,可是外边卖的无奈太辣了,自己做的卫生又不辣
用料
小龙虾 | 1斤 |
大蒜 | 3瓣 |
鲜活小龙虾一斤 | |
蒜沫一大丢丢,豆油50克左右,白醋用来浸泡小龙虾盐5克用于浸泡,10克左右用于炒制,白糖30克左右,辣椒粉一丢丢,耗油一丢丢,香菜两三根 |
不辣微麻蒜香小龙虾的做法
先给小龙虾冲个澡
倒入清水中加白醋,多一些盐浸泡一小时,水会变的很脏
换个水干净多了吧!
倒入豆油,40℃油温倒入蒜片炒香,加入盐,白糖,耗油辣椒粉,一点点清水,一直炖到收干汤汁
翻炒出锅加入香菜,喜欢可以多放点,倒入盘中享用美味吧!
小贴士
我没有去虾线,没有刷小龙虾,浸泡过后感觉已经很干净了,肚皮白白了!