为了宝贝不吃青菜,吃饭少去学习的卡通包。看似简单的小包子。只有做过才知道很不容易。为宝贝,试做一下吧。微信15064170072,有不明白的可以问我一下哦。(咨询请提下厨房)
用料
奶粉(德运或雀巢) | 60克 |
中筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 20克 |
豆沙馅 | 16克(每颗的重量) |
水 | 100ml(根据面粉吸水度来定最后用量) |
红曲米 | 少量(调色粉色备用) |
墨鱼粉 | 少量(调黑色备用) |
酵母 | 1.5克 |
牛奶果蔬卡通包的做法
将秤好的面倒入适量的水。和成面团,醒2分钟,用擀面杖反复压(面排气),压到光滑既可,用圆形卡出一个40克左右的面块
面块光滑的朝外,进行包馅
疤痕在下面,一定要包圆
贴上耳朵,眼睛,鼻子(鼻子戳上两个鼻孔)
这个时候面团依然是死面的,盖上布,醒发1-2个小时,等到面团变大。轻轻按下可以回弹,就可以上锅蒸15分钟就可以了,美味又漂亮的卡通包就出来了
小贴士
醒发,一定要变大一半,轻轻按下回弹,那时面团才是发起来了,才可以蒸哦。要不然可能还是蒸不好的。