身为湖南人,时时刻刻都想吃辣的,今天就来一锅两人食麻辣香锅吧😋想吃什么买什么,根据人员多少各种搭配。
1⃣️挑选喜欢的麻辣香锅底料,或火锅底料
这次我用的是海底捞牛油火锅底料
2⃣️挑选食材,素菜,荤菜,海鲜都可,
(菌菇类掉水一定要煮熟一点)
3⃣️鸡翅,虾🦐等可以腌制好煎熟,
比掉水煮熟的要入味口感更好
(根据个人口味选择)
用料
鸡翅 | 适量 |
午餐肉 | 适量 |
土豆 | 1个 |
莲藕 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
腐朽 | 2条 |
海带 | 100克 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
色香味俱全的麻辣香锅😋的做法
挑选好喜欢的食材,切好备用
水烧开吧食材加入煮2-3分钟,水里可以加一点食盐(控制好时间,煮烂了不好吃)菌菇类可煮久一点,素菜荤菜分开煮
腌制鸡翅:清洗改刀➕料酒,生抽,食盐,胡椒粉搅拌均匀,腌制15-30分钟
鸡翅和午餐肉我是选择煎好,这样比较入味,可根据个人口味选择(鸡翅放入料酒姜片掉水煮熟也可)
切好小米椒和蒜,我是比较能吃辣,所以还另外加了辣椒,不能吃辣的小伙伴可以不加直接炒底料。
放油,辣椒和蒜爆香,加入火锅底料,(根据菜的多少放,我只放了半包,一包是150g)底料炒融化后加入素菜和荤菜翻炒均匀,尝一下咸淡,口味不合适的话,可以适当加点盐
加入小葱和香菜提味,吃不惯香菜可以只放小葱😋