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用料
新手菜谱:土豆炖茄子的做法
准备工作1.土豆去皮,切小块,过或浸清水,沥干。2.茄子洗净,切块(切小段)。3.蒜末,两片生姜。4.酱汁:小碗倒入生抽,耗油,糖,食盐,一半蒜末(避免等会手忙脚乱)
1.油锅微热,一半蒜末、两片生姜和少量十三香爆香,闻到香味即可加入土豆块,翻炒一会。2.再加入茄子块,翻炒一会。3.倒入酱汁,加水至食材三分之二,拌匀,中小火炖。(10分钟~15分钟,注意看锅内汤汁量)4.大火收汁。