牛排骨汤的做法和图解 好吃的牛排骨汤家常做法

本人特别喜欢喝肉汤，鸡汤、羊汤都做过好多次了，今天是第一次做牛排骨汤，前几天从同事亲戚家买的排骨，趁着今天周末赶紧炖上喝。

用料  

牛排骨汤的做法  

1. 我用的是砂锅慢慢炖的（用时三个小时），因为我的手机后摄像头摔坏了，就用前摄影头随便拍了两张，最后的成品是用我老公的手机拍了一张完美照片。开始记录我的菜单，首先将肉洗干净，然后接一锅水倒入排骨，大火烧开，撇掉血沫，然后将肉捞出来水倒掉，再重新换水烧开，利用烧水时间将肉用温水洗干净（因为肉上面还有血沫）。

2. 然后将肉倒入锅中，加入备好的生姜，葱，花椒，料酒大火烧开后转为小火炖两个小时，要盖上锅盖炖的，再炖汤的时候还要时不时的看着搅一搅的，以防溢锅或者粘锅。

3. 然后捞出排骨，用漏勺将锅里的调料全部捞出来，再倒入排骨加入萝卜，洋葱中火炖开后转小火炖四十分钟，然后加入适量盐小火炖二十分钟入味。最后出锅了撒上备好的香菜香喷喷的牛排骨汤就好了，再配上馕饼简直是完美。

小贴士

水一定一次加够不能中间再加水的