家里两个宝宝只吃我做的虾,最受欢迎的就是这道小白做法的吮指虾。好吃到什么程度呢?不仅不舍得放过手指上的酱汁儿,连锅里的残留,宝儿们都要盛一碗饭滚一滚,哈哈~
用料
虾 | 16只 |
生姜 | 切片 |
蒜 | 6瓣 |
调汁儿 | 如下 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
六月鲜轻盐生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
清水 | 3勺 |
鲜甜吮指虾的做法
虾开背去虾线,剪掉虾枪,挤掉虾头里不能吃的部分,沥水。
蒜拍拍去皮切末,热油爆香姜丝蒜末。
关于蒜末,根据家人的口味来。炸香酥的蒜末其实是很好吃的,如果切的很碎后面就会包裹在虾表面,如果不爱吃蒜,就切大一点。中火,虾一个个放入,煎至变红,壳变脆。
调汁儿:将糖醋生抽盐清水调和到一个碗里,淋入锅内,中火,多次给虾翻面,让味汁浸透虾肉。收汁至浓稠,夹出摆盘儿,开吃。
这个一定要先吮汁儿,再吃肉,其实不需要用手剥,因为我都是连壳带肉一起吃掉的~六月鲜的轻盐酱油很适合用来做这个,不太咸,自然鲜,看着孩子们吃虾吮指,眼里心里都是幸福滋味。