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用料
鱼头萝卜汤的做法
鱼头洗净!萝卜切片或切丝!切好姜,锅中倒入油!锅里放入姜片、鱼头。
煎几分钟倒入点白酒去腥,再翻炒一下鱼头!两分钟后加入水(开水),很多人都用开水!开水煮的话会成奶白色!然而这次我我没有用!
大火煮五分钟后加入萝卜、红枣!小火慢炖;待萝卜熟后加入枸杞、盐、胡椒粉煮一分钟关火盛出!味道鲜甜!