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用料
香炸杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇切成条洗净控干水分2、加入盐十三香味精,一个蛋清,等量的淀粉和面粉,少量水,调成图片的糊状
油7成热(用筷子试有气泡产生)加入杏鲍菇(最好用筷子一根根放入,这样不会粘一起)
炸到用筷子试蘑菇表面定型有硬度捞出
开大火,炸第二遍,大概10-15s捞出撒烧烤料,OK酥酥脆脆的炸蘑菇就好了!