这湘士排骨又名庆美排骨
用料
盐 | 适量 |
排骨 | 一斤 |
冰红糖 | 一块 |
姜 | 一块 |
醋 | 适量 |
湘士排骨的做法
排骨用温开水清洗干净,待水沥干。
准备一块生姜捣碎,把排骨,生姜放入锅中加水煮开起到去腥的作用。
煮开的排骨弄出来,把锅里的水倒掉。将两到三个大蒜剁碎,准备油炸。
再把排骨放入油锅中炸,待炸到金黄色的时候即可捞出放入盘中。
把冰红糖放入锅中翻炒,待溶解时加水能淹没排骨时的水位。水开,放陈醋要跟糖是1:1的比例。再放适量的盐,把排骨倒进锅里烹饪半小时。
起锅,大功告成。
小贴士
耐心,创新