用料
| 龙利鱼 | 400g |
| 番茄 | 一个 |
| 木耳 | 少许 |
| 糟卤 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 淀粉 |
香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法
龙利鱼切厚片
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第2张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第2张")
放入糟卤、盐、糖、淀粉
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第3张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第3张")
拌匀后放冰箱冷藏约一小时，我是中午腌制晚上烧的，这样更入味
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第4张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第4张")
同时泡发木耳
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第5张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第5张")
锅中放水，加姜片煮沸
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第6张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第6张")
放入龙利鱼焯水
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第7张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第7张")
鱼肉变白就可捞出
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第8张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第8张")
番茄切块
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第9张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第9张")
下油锅煸炒
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第10张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第10张")
再加入泡发好的木耳
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第11张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第11张")
炒好的番茄和木耳放入汤锅加适量水
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第12张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第12张")
加适量盐（用量可根据自己口味）
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第13张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第13张")
待煮沸后加入龙利鱼
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第14张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第14张")
加入糟卤、一点点糖提鲜
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第15张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第15张")
再次煮沸，撒葱，关火，开吃
![香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第16张]( "香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤图 第16张")
小贴士
龙利鱼一定要焯水，这样汤色会清澈，口感也好，鱼肉很嫩焯水时间要短，变白就捞出来