这道菜学自婆婆
她学自其母
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 橄榄油或芝麻油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
爽口拌三丝（胡萝卜菠菜粉丝）的做法
先烧水，蒜拍碎或切沫，洗净菠菜（不必切碎），胡萝卜削皮切丝。
水开后，依次烫熟胡萝卜丝和菠菜，最后烫熟粉丝（也可以用粉条）
烫熟时取一干净碗，先放蒜，再加醋生抽盐油搅匀，依据口味还可加胡椒粉及辣椒面或油泼辣子另取一盆，先放入胡萝卜丝菠菜粉丝，再将碗中调料浇入盆中，拌匀。
为求口感可以放入冰箱10分钟。
小贴士
生蒜切碎后最好在空气中放置15分钟以上