用料
| 干香菇 | 很多 |
| 新鲜香菇 | 麻麻说新鲜香菇不好吃 |
| 新鲜平菇 | 这个可以 |
| 干辣椒 | 喜欢就好 |
| 花椒 | 喜欢就好 |
| 姜 | 喜欢就好 |
| 蒜 | 喜欢就好 |
| 冰糖 | 白糖也可以 |
| 盐+辣椒面 | 香菇用这个 |
| 酱油 | 平菇加上这个 |
油炸香菇-给尖尖的做法
干香菇的话要泡久一点，让它全部舒展开。新鲜香菇直接洗干净
用手把菇里的水分全部挤干，撕成你喜欢的大小
姜蒜洗净拍扁
油烧到5成热，放干辣椒和花椒，有香味再放姜蒜，再有香味就放菇，炒一会儿先放一点盐和辣椒面。
炸到差不多了就在锅中间扒拉扒拉出一个空地，如果没有油了就再放点，然后放冰糖或者白糖，翻炒到冒泡把菇拔下去混合炒，然后再放一次盐和辣椒面调味。如果是平菇可以放一点酱油调色。
然后就可以起锅了，放在罐子里压紧会有一点油溢出说明油够了~