柠檬汁豆腐的做法和图解 好吃的柠檬汁豆腐家常做法

用料  

柠檬汁豆腐的做法  

1. 黄豆泡一晚看上去胖胖的，冲洗干净

2. 把泡好的黄豆放入豆浆机或者榨汁机，加水打成豆浆

3. 打好后入盆，打豆浆的水没有硬性要求，喜欢豆味浓郁的可以豆和水1：4。

4. 接着过滤两次，这样做出来的豆腐比较细腻

5. 开中小火煮，慢慢搅拌以免糊底

6. 沸腾后再煮三分钟，煮不透的豆浆会有毒

7. 煮好后离火，上面一层豆皮，很浓郁的豆香

8. 柠檬汁加入240克水拌匀，等豆浆凉到85度左右倒入拌好的柠檬水，慢慢搅拌均匀

9. 静置十分钟

10. 倒入模具，家里没模具，我用的老式压力锅，哈哈

11. 用纱布整成长方形

12. 压上重物一到两个小时

13. 打开纱布取出豆腐，成型还不错

14. 切块炖个大白菜肉沫粉条😁