“火龙果鸡肉卷”是用红心火龙果和面做成的面饼,放上经煎熟的鸡脯肉块,加上苦菊、葱段,做法很简单,有颜又营养,再搭配一杯奶昔让人回味无穷。也可以根据个人口味加多种不同的食材,混搭后的口感和味道交织,营养丰富,美味可口........
用料
红心火龙果一个、鸡胸脯肉1块、面200g、凉开水40g盐2g、黑胡椒粉适量、生抽10ml、甜面酱30ml、番茄酱15ml、葱白适量、苦菊适量 | |
个 |
火龙果鸡肉卷的做法
面粉中倒入火龙果汁、温开水,边倒水边用筷子搅拌,成雪花絮状,和成“三光”面团。揉好的面团盖上湿布,放在一边醒发30分钟
把醒好的面团揉匀,搓成小圆团,把小剂子按扁后,用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。
平底锅烧热,将薄饼放在锅中,小火烙。薄饼开始出现一点点斑点,再翻面。烙饼期间用筷子挑起,多翻几次,薄饼出现明显的小小黄色斑点,鼓起来,即可出锅。
鸡脯肉用刀背敲松,切成大拇指粗细的条放一碗里,加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽,用手抓拌均匀,腌制30分钟以上让鸡肉入味,锅里倒油烧至7成热,下入鸡肉开始煎,两面煎熟即可。
烙好的薄饼铺在案板上,放一层苦菊,放上煎好的鸡肉,葱丝等,挤上甜面酱卷起来。
可以品尝劳动成果啦。
配上一杯奶昔
口味爽歪歪
搭上水果、坚果
美味营养的早餐
小贴士
1、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。
2、也可以不放甜面酱、苦菊,可以放黄瓜、生菜或圆白菜丝。