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用料
【搬运】清汤牛腩的做法
清水浸泡半小时,中间换一次水香料用纱布扎好,宁少勿多,避免喧宾夺主。记得用筷子架起锅盖,保持表面微微冒泡而不翻滚。如果沸腾的话,汤会因乳化反应而变得浑浊,就不是“清汤”啦!