年后清理冰箱发现还有一扇羊肉,这个天不适合吃羊肉了,但是也不能放到今年冬天再吃…
用料
羊肉 | 适量 |
姜 | 半块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白萝卜 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
花椒 | 一点 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
滋补羊肉汤🥕的做法
羊肉解冻,剔掉上面白色的膜,切块冷水浸泡,泡半个小时更换清水,
冷水下锅,生姜片➕料酒➕洗净的羊肉块煮开,捞出浮沫 ,温水清洗干净羊肉块冷水下锅洗净的羊肉块➕生姜➕葱段➕花椒➕一点小茴香大火煮开转小火慢炖
炖一个半小时➕胡萝卜块➕白萝卜块 ➕一点点盐
小火慢炖二十分钟左右萝卜熟了就可以出锅了(出锅前尝尝汤的味道,根据个人口味➕盐)➕ 葱段➕香菜段
再准备个蘸碟吃肉……