好吃到不行不行的了,做法简单,吃货们速速戳图get吧
用料
牛肉 | 500克 |
饭趣酱油#胡椒粉#料酒#生粉 | 适量 |
领厨花生油 | 适量 |
金针菇#大白菜#豆芽 | 适量 |
葱花#香菜末#花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 3汤匙 |
糖#盐 | 适量 |
水煮牛肉#饭趣#的做法
牛肉切片放盐、饭趣酱油、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,倒入半汤匙食用油腌20分钟
所有输出洗净备用,大白菜撕成小条
锅中烧热水,放入适量盐,依次放入豆芽和大白菜以及金针菇焯至断生,捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面
锅里放油把蒜爆香后,将豆瓣酱放入锅里小火慢炒出红油
加入高汤或者清水,加入糖,盐调好味,把汤烧开
将腌好的牛肉片放入煮开的汤中,用筷子拨散,等汤再次烧开肉片变色即关火
将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中,撒上葱花和香菜末
另起锅放进3-4汤匙油,放少许花椒加热至8成,浇在牛肉片上即可
起锅,开吃!
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