相信很多人都难抗拒雪媚娘吧,经典奥利奥口味,芒果口味,都是让人过一阵就会念想的小甜品。这道菜谱只要按照方子做,绝对会成功。
用料
糯米粉 | 100克 |
牛奶 | 180克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白砂糖 | 50克 |
黄油 | 50克 |
糯米粉(熟粉手粉) | 50克 |
淡奶油 | 250克 |
雪媚娘🍧🧁🥛零基础的做法
糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,糖50克,一起放入容器,搅拌均匀无颗粒。中火蒸30分钟。
蒸熟后趁热加入黄油,戴上不粘手套
揉到黄油全部被面团吸收
贴着面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2个小时以上。
把50克糯米粉小火炒熟,微微发黄就可以了。
芒果切丁,奥利奥饼干去掉夹心,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。
250克淡奶油,加入25克糖,电动打蛋器高速打发。
中间包的过程没拍,文字描述一下吧。
冷藏的面团取出,稍微揉一下。
面板上撒上熟粉,然后揪一个面团,用擀面杖擀成一个圆形。
圆面皮摊在手上,依次加入奶油、芒果、奶油,然后用包包子的手法,把四周的皮给捏紧。收口处撒少许熟粉,以免粘连。倒放在纸托上。第一个做起来可能不好掌握厚度和大小。第二个就会有经验了。这个方子一共做了10个。
做好了放冰箱冷藏一会再吃,口感会更加分。当然我做的时候就没忍住,吃了一个奥利奥的,一个芒果的,也是很赞的。这个方子的皮冷藏后也不会硬。