【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划,
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜,让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭,让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
用料
西红柿 | |
鸡蛋 | |
盐 | |
香菜 | |
香油 |
【三个小时十八道菜】之番茄蛋汤的做法
西红柿去皮切块,鸡蛋打散备用;
锅中放底油,油热后煸炒西红柿,放盐、糖煸炒至出红汤,倒入适量水;
水开后倒入打散的鸡蛋,鸡蛋凝结后,即可出锅,出锅后撒香菜叶,淋香油。
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小贴士
番茄蛋汤简化的做法是直接把西红柿放在水里煮,煮出红汤,倒蛋液。