做一次汉堡肉可以吃两个星期,来不及准备便当的时候解冻一个,准备好酱汁,第二天放在微波炉里两分钟就可以拥有美味!
用料
牛绞肉 | 150克 |
猪绞肉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
味淋 | 适量 |
日式酱油 | 适量 |
蟹味菇 | 一小撮 |
番茄酱 | 2勺 |
油 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
空气炸锅汉堡肉的做法
牛绞肉和猪绞肉混合,打入鸡蛋,加入盐和胡椒调味。胡萝卜洋葱切丁,也加入其中。顺时针搅拌。
加入面包糠继续搅拌,面包糠的量非常随意,我加了3大勺。
带上手套,将肉馅分成6份。取一份肉馅,双手相互拍打,打出中间的空气。
整理好之后,空气炸锅的炸篮里放入将肉饼放入空气炸锅中,200℃7分钟,180℃6分钟,中间翻面两次。每个空气炸锅的脾气不一样,具体时间可调整。筷子戳进去流出来是透明的肉汁没有红色就熟了。
冷却后可分装放入冷冻室,需要吃的时候拿出来解冻。调一个酱汁。
在这里介绍两种我自己经常吃的酱汁:
1、番茄汁。锅中放油烧热,加入笑厨番茄膏两勺,加两勺水,一点点盐和胡椒调味。注意番茄酱比较容易炸开,火小一点小心烫伤。
2、和风蘑菇酱。一小把蟹味菇清洗后切掉根部,切成1CM左右的小段。锅中热一点点油,加入蘑菇翻炒。蘑菇快熟的时候,加入两勺味淋和一勺日式酱油。加入半勺玉米淀粉,增加酱汁的稠度。