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用料
酸菜猪肝汤的做法
猪肝切略厚的片,用盐和清水洗几遍,去除血水并挤干水,加姜蓉,淀粉,抓匀。
酸菜洗干净,切碎,海鲜菇洗干净切段。
锅中放猪油,炒香酸菜和海鲜菇,加清水煮开,调味鸡精,盐,胡椒粉,转小火煮3分钟。一片片加入猪肝,煮几秒定型,再用锅铲推动猪肝,这样才不会脱粉浑汤。煮开后,加入葱花,美味即成