重阳菌排骨玉米汤的做法步骤,重阳菌排骨玉米汤怎么做最好吃

大家都知道重阳菌只有重阳节前后才有，少部分地区过年那段时间也有，不过贼贵，为了随时都能喝到美味的重阳菌汤，于是我跟姑妈的一个客户学习了一种长时间保存的方法，能让嘴馋的我想什么时候就什么时候吃到那独特的味道！好了废话就不多说了，走起！

用料  

重阳菌排骨玉米汤的做法  

1. 这大概是2斤的量

2. 先在水龙头下一朵一朵的把蘑菇头上洗干净，一边洗一边把尾巴根掐掉，水开小一点，全部洗完之后放在一个稍微大点的盆子里，顺着一个方向搅动，力气不要太大了，不然就都碎了，如此反复3-4次就洗好了。

3. 然后大的就切十字一分为4，中号的就中间一刀搞定，宝宝就不用切了，直接放过，反正不能切太小了，到时候吃起来没感觉。

4. 全部都切好了，放洗菜篮里沥干水分！

5. 热锅放油，油温6成热左右，转小火

6. 放入花椒，慢慢炒出香味，火千万别开大了，直接影响整体的口感

7. 然后放入沥好水的重阳菌翻炒，大火炒热炒开了就转中小火继续炒，这个时候火也不能开大了，不然重阳菌熟了味道还没炒出来。

8. 这个是抄到一半有水分出来了，不用急继续慢慢炒。

9. 有点粘稠的感觉了，水分也收干了一些，这样就好了，吃不完的分几个保鲜袋装起来，冷了之后冷冻，以后什么时候想喝重阳菌烫了，拿一包出来煲汤，舒服得很！

10. 排骨冷水锅煮开，捞掉表面的血水，然后转入炖锅里，放入玉米、生姜、黄芪、枸杞，大火煮开之后转小火，炖一个小时之后放入一小勺盐，继续炖15-20分钟，就可以起锅了！

11. 独特的重阳菌排骨玉米烫就做好了！没有黄芪和枸杞可以不放，不会有什么影响，味道可能更纯，我个人是为了消灭家里的黄芪，哈哈哈哈

小贴士

不喜欢花椒味的就少放一点，千万别放多了，不然汤里都是花椒味，不要问我怎么知道的😂，问我也不会告诉你，好了就分享到这里吧！