靠山吃山、靠海吃海!作为一个生活在林区的我、这里有一个著名的景点“镜泊湖”、从小我既能吃山上的野味“各种野菜”。也可以吃到“南方人羡慕的冷水鱼”。由于疫情原因、家里只有这一种、但是做法大同小异。疫情结束我依然工作不忙、愿意为大家分享..
用料
鱼 | 1条 |
八角 | 3个 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 4个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 少许 |
啤酒 | 1/3瓶 |
香奇酱/蒜蓉酱 | 少许 |
葱 | 少许 |
油 | 根据自己需求 |
鸡精/味精 | 少许 |
水 | 根据自己需求 |
妈妈牌啤酒开背鱼的做法
材料全部准备齐全....
加入油温热、加入八角+姜+干辣椒炒出香味
放入水+啤酒+料酒+醋(去腥)+生抽+葱蒜+盐+糖+酱+味精
放入鱼炖(15分钟开锅之后小火5分钟)
出锅、有点香菜就完美了!