秋葵老是涼拌冷盤,吃膩了? 🎉🎉🎉 來來~東南亞泰式Style 🙏 黏滑口感頗似勾了薄芡, 🌿九層塔和檸檬汁🍋 不可少啊!少了就沒泰泰風了。本篇食譜沒加番茄 🍅 ,如果加了番茄,檸檬汁的份量則減半。
本篇完整圖文步驟📝
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用料
秋葵 | 10根 |
豬絞肉 | 200g |
辣椒 | 1支 |
蒜 | 4瓣 |
九層塔 | 1/2把 |
醬汁 | |
醬油 | 40g |
蠔油 | 40g |
魚露 | 30g |
糖 | 20g |
檸檬汁 | 60ml |
泰式🙏秋葵打拋豬🐖★okane☆的做法
切碎蒜和辣椒。
秋葵清洗後,直接去頭後,再切片(每片約0.5cm),哦~好多星星。
豬腳肉炒半熟時,加入蒜和辣椒,待豬絞肉全部由紅變白後,丟盡所有小星星。
翻炒到秋葵染上豬肉微焦的色澤,再倒進所有調味料拌勻。
熄火前,放去梗只留葉片的九層塔,利用餘溫拌軟,添入新鮮檸檬汁(新不新鮮的香氣和酸度,真的有差)。