蒜头酥油的做法和图解 好吃的蒜头酥油家常做法

用料  

蒜头酥油的做法  

1. 1.买剥好的蒜头，用搅碎机2档搅碎。洗2遍，滤干

2. 烧热锅

3. 2.热锅放半锅油，油多点等会蒜头油就可以多点。烧热油，一勺一勺的放进锅里，不要一次性倒进锅里，右手不要停下来搅，会沾底。

4. 3.如果贱得太历害，就中火，我基本是全程中火，不停的搅

5. 4.15分钟左右的可以盛出来，这个用来烤生蚝，蒸扇贝的就是这种，我盛了一小碗出来明天用。

6. 5.剩下的继续搅，继续搅，20分钟的时候最累，蒜头把油全吸进去了，最容易沾底，要加快铲底的速度，铲到手抽筋，

7. 6.25分钟的时候开始感觉油开始出来了一点点，沾底也好一点点，不要停下来铲，把锅边的也刮到油里去，继续铲，翻

8. ，30分钟开始白里微黄，再继续铲，仍然是中火，大约2分钟左右，就全部变微黄就图这样，赶紧关火

9. 7.余温会让颜色变成金黄，还是不要停下来铲，凉了后，过滤出来压干油，就可以装瓶了。油也装瓶，比麻油还香

10. 装瓶

11. 装瓶

12. 超香